============================== ZUTATEN ==============================
      4            Hähnchenbrustfilets a 150 g
                   Salz, Pfeffer
     50     Gramm  Weiche Butter
     75     Gramm  Parmesan gerieben
     50     Gramm  Semmelbrösel

============================= CROUTONS =============================
      2            Knoblauchzehen gehackt
      2      Essl. Butterschmalz
      4  Scheiben  Toastbrot gewürfelt

=============================== SALAT ===============================
    250     Gramm  Feldsalat
    100     Gramm  Kirschtomaten geviertelt
     50     Gramm  Walnußkerne grob gehackt
      1            Rote Zwiebel gewürfelt

============================= DRESSING =============================
                   Je 75 ml Gemüsebrühe und Balsamessig
                   Salz, Pfeffer, Zucker
     75        ml  Olivenöl

============================= AUSSERDEM =============================
                   Fett fürs Blech

Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, Salzen und pfeffern.
Butter, Parmesan und Semmelbrösel verrühren und unter das Fleisch
mischen. Mischung auf ein gefettetes Blech geben und im vorgeh Ofen
bei 180 Grad ca 20 Min garen. Inzwischen Knoblauch im heißen
Butterschmalz dünsten und die Brotwürfel darin rösten. Feldsalat
putzen, waschen, abtropfen lassen, mit Kirschtomaten, Walnußkernen
und Zwiebel vorsichtig mischen. Für das Dressing Brühe mit
Balsamessig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zu
Schluß das Olivenöl einrühren. Feldsalat mit dem Dressing mischen,
die noch warmen Hähnchenstreifen und die Croutons darauf verteilen.