2 kleine Hähnchenbrustfilets (ca. 250 g)
Salz, Pfeffer
1 EL Öl
300 g Blattsalat (z.B. Frisee oder Lollo Bionda)
250 g Staudensellerie
2 Äpfel (z.B. Jonagold)
3 EL Zitronensaft
125 g Creme fraiche
125 g Salatmayonnaise
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Schnittlauchröllchen
100 g Walnusskerne

Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 10 Minuten braten. Abkühlen lassen.

Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Stau-. densellerie putzen, waschen . und in Scheiben schneiden. . Äpfel waschen, schälen, vier-. teln, entkernen und würfeln. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Creme fraiche, Mayon-_ naise, restlichen Zitronensaft
und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 EL Schnittlauchröllchen unter das Dressing rühren.

Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Sellerie und Apfelwürfel mit dem Dressing mischen, auf den Salatblättern an-richten. Walnüsse und Hähnchenscheiben darauf verteilen. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen.

Pro Portion ca. 470 kcal, 40 g F, 15 g KH, 14g E. Zubereirung ca 40 Minuten