Fleisch in ca. 2 cm dicke Steaks schneiden, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Zwiebeln schälen, in Streifen schneiden. Sellerie, Zuckerschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen. Sellerie in Scheiben, Zuckerschoten Streifen und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie und Zuckerschoten im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Abkühlen lassen.
Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. 1 Limette heiß waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Beide Früchte auspressen. Knoblauch, 3 EL Öl, Limettensaft und -schale, Sojasoße und Honig verrühren. Chili waschen, entkernen und fein hacken. Marinade mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch in dünne Streifen schneiden. Mit Gemüse und Marinade mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter grob zerzupfen. Zum Salat geben, kurz durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pro Portion ca. 280 kcal, 14 g F, 12 g KH, 28 g Zubereitung ca 30 Minuten
