Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Brühe, Sirup, Joghurt, Senf und Tabasco verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuckerschoten putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Physalis aus den Hüllen lösen, waschen und halbieren. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Kerbelblättchen abzupfen.
Zuckerschoten, Gurkenscheiben, Tomaten und Physalis mit der Salatsoße mischen und noch mal abschmecken. Mit den gerösteten Senfkörnern bestreuen. Putenbrust in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und auf dem Salat verteilen. Mit Kerbelblättchen garnieren.
Pro Portion ca. 127 kcal, 3 g F, 15 g KH, 10 g E, Zubereitungszeit ca 30 Minuten
