Für die Parmesankörbchen Käse fein reiben und Parmesan in 4 Kreisen (ca 15 cm) auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bachbleche streuen. Nacheinander im heißen Pfen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas siehe Herstellenr) ca 10 Minuten backen.
Käsetaler sofort auf umgedrehte Schälchen (Boden ca 8 cm)legen. Ränder nach unten biegen, auskühlen lassen. Von den Schälchen heben-
Für die Putenstreifen Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 10-12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Salatsosse Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Schmand, Salatcreme, Milch und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Beides mit Oliven mischen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat in den Parmesankörbchen verteilen. Salatsoße darüberträufeln und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 430 kcal E 40 g • F 26 g • KH 7 g
