Ingwer fein hacken, mit Käse, süßem Senf verrühren. Brot entrinden, mit dem Nudelholz dünn ausrollen. 4 Scheiben mit Käsemasse Bestreichen, je 2 Salatblätter und übrige Brotscheiben auflegen. Sandwiches in Rechtecke schneiden und kühl stellen.
Orange halbieren, auspressen. Saft mit Senf, Essig, „Pimm’s“-Likör bzw. Bitter Lemon, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln.
Salat waschen, Minze abbrausen, beides trocken schütteln. Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen, Fruchtfleisch in feine Scheiben hobeln. Salatzutaten mit Dressing vermengen, mit Gurken-Sandwiches servieren.
Pro Portion ca. 420 kcal, E: 9 g, F: 22 g, Vorbereiten ca 25 Min
