Eier ca. 8 Min. kochen. Radieschen, Salat waschen und putzen.Salat trocken schleudern und zerzupfen. Radieschen in Scheiben schneiden. Mayonnaise, Rahm, Hälfte Parmesan und Zitronensaft verrühren. Knoblauch abziehen, dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier pellen und halbieren.
Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und Schnitzel darin auf jeder Seite 5 Min. braten. Herausnehmen. Das Baguette längs und quer halbieren, Schnittflächen mit 3 EL Öl bestreichen und in der Pfanne rösten. Putenschnitzel auf die Baguettestücke setzen.
Salatzutaten, Dressing mischen. Puten-Baguette darauf anrichten, mit Rest Parmesan bestreuen.
Pro Portion ca. 670 kcal, E: 44 g, F: 42 g, KH: 29 g
