Den Salat putzen und waschen, danach trocken schleudern und mundgerecht zerpflücken. Die Trauben waschen und halbieren. Die Mortadella in schmale Streifen schneiden und alles miteinander mischen. Portionsweise in 4 tiefen Tellern anrichten.
Für das Dressing Jogurt, Sherry-Essig, Senf, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verquirlen. Über den Salat träufeln. Haselnüsse ohne Fett in einer heißen Pfanne rösten, bis sie duften, anschließend aufstreuen. Jede Portion nach Wunsch mit Kräutern garnieren.
Zubereitung: 20 Min.; Pro Portion: 375 kcal; KH:17 g, F: 27 g, E: 16 g
