je etwas Petersilie, Basilikum und Schnittlauch
100 g Schmand oder Crème fraîche
1-2 Tl mittelscharfer Senf
1 Tl flüssiger Honig
6 El Apfelsaft
Salz, weißer Pfeffer
100 g Gouda, Stück
100 g gekochten Schinken in Scheiben
100 g Schweinbraten-Aufschnitt in dünnen Scheiben
2 mittelgroße Möhren
1 mittelgroßer Eisbergsalat
1 kleiner Radicchiosalat

Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Schnittlauch, hacken bzw in Röllchen schneiden. Schmand, Senf, Honig und Apfelsaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter unterrühren.

Käse, Schinken und Bratenaufschnitt in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Salat putzen, waschen, trocken tupfen und, bis auf 4 Blätter Eisbergsalat, in Streifen schneiden.

Salatzutaten mischen. 4 Salatblätter auf Teller legen. Salat darauf anrichten. Mit Sauce beträufeln und mit übrigem Schnittlauch garnieren.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 280 kcal, E 22 g, F 19 g, KH 9 g