6 kleine Gewürzgurken
2 Wiener Würstchen
2 rote Zwiebeln
2 Bund Radieschen
1/2 Bund Schnittlauch
4 EL Essig (z. B. Apfelessig)
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker
4 EL Öl

Gewürzgurken und Würstchen in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, ebenfalls in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen putzen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Vinaigrette mischen, evtl nachwürzen. Mit frischem Bauernbrot und Crème fraîch servieren.

Zubereitungszeit ca 25 Minuten, pro Portion ca 320 kcal, E 9 g, F 28 g, KH 7 g