500 g Kasseler in Scheiben
3 Bund Radieschen
l Zwiebel
3 EL Rotweinessig
4 EL Keimol
Salz
Pfeffer aus der Mühle
l Päckchen Knoblauchcroûtons (Fertigprodukt)
l Kästchen Kresse

Kasseler in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen, vierteln und zum Kasseler geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und ebenfalls unterheben. Essig mit Öl, Salz und Pfeffer zu einer Salatsoße aufschlagen. Diese mit den Salatzutaten und den Knoblauchcroütons gut mischen. Die Kresse mit einer Küchenschere abschneiden und unter den Salat heben. Dazu: Frische Laugenbrezeln mit Butter.