Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 10-15 Minuten garen. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, gut abtropfen lassen und putzen.
Steaks trockentupfen, in Streifen schneiden, mit zerdrückten rotem Pfeffer vermischen und Zwiebeln, Tomaten, Rucola und in erhitztem Öl etwa 3-5 Minuten braten. Die.weißen Bohnen abtropfen lassen.
Zutaten für das Dressing verrühren, mit grünen Bohnen, weißen Bohnen vermischen. Auf Teller anrichten und mit den Steakstreifen als Topping servieren.
Zubereitungszeit: 35 Minuten Pro Portion: 434 kcal; 1821 kj; 30 g F; 13 g KH; 0,6 BE
