500 g Hähnchenfilets
3 EL Sojasoße
4-5 EL Öl (z.B. Olivenöl)
2 mittelgroße Nektarinen
1 mittelgroßer Blattsalat (z.B. Römersalat)
1 Bund Lauchzwiebeln
300 g Magermilchjoghurt
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
250 g Champignons
2 EL Speisestärke
3-4 EL Sesamsamen

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Sojasoße und 1 EL Öl verrühren. Fleisch darin kurz marinieren.

Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Joghurt und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Pilze putzen, waschen und halbieren.

Fleisch abtropfen lassen. Fleisch zuerst in Stärke, dann in Sesam wenden. Leicht andrücken. 2-3 EL Öl erhitzen. Hähnchen darin rundherum ca. 5 Minuten knusprig braten. Herausnehmen. Abkühlen lassen. Pilze im heißen Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Pilze, Nektarinen, Lauchzwiebeln und Salat mischen. Fleisch darauf anrichten. Etwas Joghurtsoße darübergeben. Restliche Soße dazureichen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten Pro Portion: ca. 390 kcal E 35 g, F 20 g, KH 14 g