300 g Vollmilch-Joghurt
2 El Limetten- oder Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Schweineschnitzel (400 g)
2 El Öl
200 g gemischter Blattsalat z.B. Rucola, Lollo rosso und bianco)
250-300 g Kirschtomaten
1 Bund Lauchzwiebeln

Joghurt und Limettensaft glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Alles mischen. Mit Schnitzelstreifen und Joghurtsoße anrichten. Dazu schmecken Körnerbrötchen. Getränk: Mineralwasser.

Zubereitungszeit ca. 20 Min. portion ca. 260 kcal 28 g E o 10 g F o 13 g KH