Paprikaschoten längs vierteln, entkernen und abbrausen. Viertel quer in feine Streifen schneiden.
Die Tomaten abbrausen und in Spalten oder Stücke teilen. Die Oliven nach Belieben halbieren. Basilikum abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen von den Zweigen zupfen und in feine Streifen schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten anschließend in einer Schüssel vermengen.
Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, über den Salat geben und alles gut vermengen. Zum Schluss die Salamischeiben unterheben.
Vorbereitung ca 25 Min. Pro Person ca. 290 kcal, E: 5 g, F: 26 g, KH: 6 g
