1 Eichblattsalat
1 Endiviensala
1 Radicchio
1 Chicorée
1 Orange
1 Bund Radieschen
5 El Kräuteressig
Salz
grober Pfeffer
6 El Öl
4 Rinderfiletsteaks à 150 g

Salate putzen, waschen und kleinzupfen. Orange schälen und filetieren. Radieschen, Gurke und Paprika waschen und kleinschneiden. Alles auf Tellern anrichten. Essig, Salz, Pfeffer und 5 El Öl verschlagen. Über den Salat geben. Steaks im restlichen Öl je Seite 3 Min braten, salzen, pfeffern und mit dem Salat servieren.