Filets abbrausen, trockentupfen und im heißen Öl unter Wenden ca. 12 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in etwa 10 Min. hart kochen. Abschrecken, pellen und achteln.
Gurke schälen, würfeln. Tomaten und Radieschen waschen, putzen, in Scheiben teilen. Chicoree putzen, vom Strunk befreien, abbrausen. Salat putzen, waschen, trockenschleudern, zerpflücken.
Bärlauch abbrausen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Olivenöl und Bärlauch unterziehen. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Marinade anrichten.
Pro Person ca. 290 kcal E: 30 g, F: 17 g, KH: 4 g, Arbeitszeit ca 30 Minuten
