Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufelt ca. 15 Min. marinieren. Zuckerschoten abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser mit Zucker ca. 2 Min. garen. Dann abgießen und abschrecken.
Eisbergsalat und Radieschen putzen und abbrausen. Den Salat zerpflücken und die Radieschen in Scheiben teilen. Tomaten und Salatgurke abbrausen, Tomaten halbieren, Gurke in dünne Scheiben hobeln. Die Salatzutaten auf einer Platte anrichten.
Die Schnitzel trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 2 EL heißem Öl je Seite 1-2 Min. braten.
Die Salatkräuter mit 3 EL Wasser und dem übrigen Öl 8 verrühren. Die Schnitzel auf den Salat geben und alles mit dem Dressing beträufeln. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben garnieren.
Pro Person ca. 300 kcal, E: 18 g, F: 18 g, KH: 15 g Vorbereiten ca. 20 Min. Marinieren ca. 15 Minuten, Garen ca 6 Minuten
