1 EL süßer Senf
2 EL mittelscharfer Senf
6-8 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
6 EL Öl
500 g Fleischwurst
400 g Krakauer-Würstchen
300 g Cabanossi
1 Bund Lauchzwiebeln
6 mittelgroße Zwiebeln (davon evtl. 3 rote)
je 1 Bund Petersilie und Schnittlauch

Gesamten Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl kräftig darunterschlagen.

Fleischwurst häuten. Gesamte Wurst in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Zwiebeln schälen. Beides in dünne Ringe schneiden. Alles mit der Marinade mischen. Zugedeckt mind. 1 Stunde kalt stellen.

Kräuter waschen. Petersilie hacken, Schnittlauch fein schneiden. Unter den Salat mischen und abschmecken. Dazu passen Laugenbrezeln.

zubereitungszeit ca. 30 Min. Marinierzeit mind. 1 Std. portion ca. 600 kcal 25 g E o 50 g F o 7 g KH