Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Thymian, je Hälfte Zwiebeln und Knoblauch, 4 EL Öl und Gyrosgewürz mischen. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühlen.
Joghurt, Essig, 2 EL Öl, Milch, Rest Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Gurke schälen, waschen, grob raspeln und unterrühren. Käse hineinbröckeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen, klein schneiden. Oliven abtropfen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Fleisch portionsweise ohne Fett 5-7 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen. Fleisch, Salat, Tomaten, Oliven und Tsatsiki-Creme mischen. Abschmecken.
Pita-Taschen im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten aufbacken. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. An der Markierung aufschneiden, mit dem Gyrossalat füllen.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. marinierzeit ca. 1 Std. stück ca. 440 kcal 28 g E - 17 g F - 40 g KH
Auch schön griffig
Diesen Salat können Sie ebenso als Wraps servieren: Zutaten mischen, auf Tortillafladen verteilen und fest aufrollen. Dann in zwei Hälften schneiden.
