6 El Weißwein-Essig
3 El mittelscharfer Senf
Salz, weißer Pfeffer
Zucker
4-5 EL Öl
500 g Fleischwurst im Ring
250 g Blutwurst im Ring
3-4 mittelgroße Zwiebeln
200 g Gewürzgurken
1 Bund Schnittlauch

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 1-2 TL Zucker in einer Schüssel verrühren. Öl darunterschlagen.

Wurst aus der Hülle lösen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Zwiebeln und Gurken in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trockentupfen und fein schneiden.

Die vorbereiteten Zutaten mit dem Dressing mischen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.

Zubereitungszeit ca. 30 Min. Marinierzeit ca. 20 Min.

Portion ca. 260 kcal 10 g E - 24 g F - 2 g KH