Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft für die Salatsoße auffangen. Champignons ebenfalls gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Fleischwurst aus der Hülle lösen. Erst in dickere Scheiben und dann in grobe Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Salatsoße Mayonnaise, Joghurt, Essig, 2-3 EL Ananassaft, Salz und Pfeffer glatt rühren. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen und dann alles ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Marinierzeit ca. 30 Min. Portion ca. 350 kcal 9 g E - 31 g F - 5 g KH
