Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Hähnchenflügel abbrausen, trockentupfen, ; salzen und pfeffern. In die geölte Fettpfanne legen und im Ofefi ca. 20 Min. backen, dann mit Paprikapulver bestäuben und weitere 10 Min. backen.
Gurken schälen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch abbrausen, tröckenschütteln und in Röllchen schneiden. Die Lauchzwiebeln abbrausen und putzen. Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und wie die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Brühe mit Obstessig verrühren, Schnittlauch zugeben und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Das Dressing über Gurken, Lauchzwiebeln und Chili träufeln und alles sorgfältig mischen. Gurkensalat mit Hähnchenflügeln anrichten.
Vorbereiten ca. 15 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Person ca. 560 kcal, E: 44 g, F: 41 g, KH: 5 g
