aprika putzen, in breite Streifen schneiden. In Öl ca. 8 Min. dünsten. Knoblauch abziehen, in Scheiben mitdünsten. Mit 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Wasser und Essig angießen, aufkochen, abkühlen lassen.
Porree putzen (Grünes entfernen), längs einschneiden. Blätter einzeln abziehen und sorgfältig abbrausen. In Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, abtropfen lassen.
Roastbeef in Streifen schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschleudern. Mit Paprika, Porree sowie Roastbeef anrichten. Joghurt mit Salz, Pfeffer und 2 EL Paprikasud verrühren, über den Salat träufeln. Nach Wunsch mit Basilikum garnieren.
Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Person ca. 250 kcal, E: 17 g, F: 15 g, KH: 10 g
cholesterinarm
