Putenschnitzel abspülen und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. 1 EL Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und die Putenschnitzel darin von jeder Seite kräftig braun anbraten.
Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Cocktailtomaten waschen und vierteln (grünen Stielansatz dabei entfernen).
Mango schälen und das Fruchtfleisch in dünnen Spalten vom Stein schneiden.
Sprossen abspülen und in einem Durchschlag abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und Weißes sowie das Grün in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing Essig, Orangensaft, Senf, Honig und restliches Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und nochmals abschmecken.
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Salat und gesamte vorbereitete Salatzutaten auf vier Tellern anrichten und die Putenstreifen darauf verteilen.
Wasa Break in Stücke brechen. Salat mit Wasa Break bestreuen und mit dem Dressing beträufelt sofort servieren.
Enthält pro Portion ca. 37 g Eiweiß, 10 g Fett, 29 g Kohlenhydrate = 360 Kcal = 1515 kJoule
