1. Ananasscheiben in einem Sieb abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mais und Erbsen ebenfalls abtropfen lassen. Anschl. mit den Paprika- und Ananaswürfeln in eine Schüssel geben und mit dem Reis vermischen.
2. Das Fleisch in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett rundherum braten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch zusammen mit der Mayonnaise und dem Orangensaft unter die Gemüse-Mischung heben.
3. Den Salat mit Salz, Pfeffer, Essig und Currypulver pikant würzen. Anschl. auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Min. Pro Portion ca. 490 kcal E 41 g, F 18 g, KH 37 g
