Salat putzen, waschen. Die Blätter in einer Salatschleuder trockenschleudern oder in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Dann in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen, halbieren. Mozzarella abtropfen lassen, halbieren oder vierteln und in Scheiben schneiden. Die Putenbrust abbrausen, trockentupfen und in feine Streifen teilen. Basilikum abbrausen, Blättchen abzupfen
Für das Dressing Joghurt und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Zum Schluss das Olivenöl unterrübren.
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden goldbraun anbraten. Herausnehmen, mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Salatblätter mit Tomatenhälften, Mozzarellascheiben und Putenbrustscheiben auf Tellern oder einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Basilikumblättchen garnieren. Zum Schluss mit grob gemahlenem Pfeffer und getrockneten Kräutern garnieren.
Zubereitungszeit ca 20 Min, pro Person ca 285 kcal, E 37 g, F 21 g, KH 3 g
