Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen. 2 Radieschen halbieren, Rest vierteln. Rettich putzen, schälen, waschen. 1/4 Rettich zur Spirale schneiden. Rest in Scheiben schneiden. Wurst in dünne Scheiben, Käse in Streifen schneiden.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Kümmel gut verrühren. Öl unterschlagen. Zwiebeln, Radieschenviertel, Rettichscheiben, Käse und Wurst mischen. Vinaigrette darübergießen. Salat mit Rettichspirale und Radieschenhälften garnieren.
Zubereitungszeit ca 30 min. pro Portion ca 310 kcal, E 14 g, F 27 g, KH 2 g,
