l. Fleischwurst mit einem scharfen Messer leicht einritzen und die Haut abziehen. Wurst in feine Scheiben schneiden. Den Käse entrinden, in feine Streifen teilen.
2. Die Lauchzwiebein putzen. Paprikaschote halbieren und entkernen. Das Gemüse waschen. Salatgurke schälen, in Scheiben, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe, Paprikaschote längs in feine Streifen schneiden, Schnittlauch kalt abbrausen, trockenschütteln und in feine Röllchen teilen. Alle Salatzutalen in eine Schüssel geben und locker miteinander mischen.
3. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, das Pflanzenöl unterschlagen, die Marinade über den Salat träufeln und servieren.
