2 Hühnerbrüste
1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
l Ananas
l Kopfsalat
l Band Lauchzwiebeln
150 g Creme fraiche
50 g Mayonnaise
l EL Essig
l TL Curry
l TL Honig
Salz, Pfeffer

1. Hühnerbrüste in siedender Brühe 10-15 Min. gar ziehen lassen, in Scheiben schneiden. Ananas schälen, würfeln. Salat waschen, in Stücke zupfen. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen, in schräge Stücke teilen.

2. Creme fraiche, Mayonnaise, Essig, Curry, Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter in eine Schüssel geben, Hühnerbrust und Ananas darauf anrichten, mit Dressing beträufeln. Lauch zwiebeln darüber streuen.