600 g Rindfleisch
l Bund Suppengrün
l Zwiebel
Salz
l grüne Paprikaschote
2 rote Chilischoten
2 Möhren
l Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
1/2 Rund Petersilie
2 EL Sojasoße
4 EL Öl
2 EL süß-scharfe Chilisoße
2 EL Weißweinessig

1. Fleisch mit Suppengrün, Zwiebel und Salz mit Wasser bedeckt 90 Min. köcheln lassen. Gemüse putzen und waschen. Paprika und Chilis in Streifen teilen. Möhren, Ingwer und Knoblauch schälen, Möhren stifteln, Ingwer in Scheiben schneiden, Knoblauch hacken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln.

2. Sojasoße, Öl, Chilisoße und Essig verrühren. Fleisch in Streifen schneiden, mit Gemüse und Marinade mischen. 60 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. Zum Servieren mit Petersilienblättchen bestreuen.