Essig, Gewürze und Öl zu einer Salatsoße verrühren. Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und zur Soße geben.
Avocados halbieren, entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Käse in Streifen schneiden. Leber in Streifen oder Scheiben schneiden und im heißen Fett rundherum kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Avocados, Käse und Leber auf Tellern anrichten. Alles mit der Salatsoße beträufeln, nach Belieben mit grünen Sa-latblättern garnieren und sofort servieren.
