Putenbrust erst in dünne Scheiben, dann in Dreiecke schneiden. Staudensellerie und Salat abbrausen. Vom Staudensellerie das untere Ende entfernen, die Stangen lösen. Einige zarte Blättchen abschneiden und beiseite legen. Selleriestangen schräg in etwa 1/2 cm breite Stücke schneiden.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen, Blütenansätze entfernen. Die Früchte vierteln. Mit den Salatzutaten mischen.
Die Banane zerdrücken, mit Zitronensaft, Honig und Joghurt im Mixer pürieren. Mit Salz abschmecken.
Die Sauce auf dem Salat verteilen und mit den beiseite gelegten Sellerieblättchen und Kresse garniert anrichten.
