Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen.
Putenfleisch in Streifen schneiden und jeweils mit der Paprikapaste bestreichen.
Putenstreifen im Öl ca. 4 Minuten braten. Abkühlen lassen. Orangen gründlich schälen, Filets aus den Trennwänden herausschneiden. Zwiebeln in Spalten schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Nudeln, abgekühlte Putenstreifen, Orangenfilets, Zwiebelspalten und Pilzscheiben in eine Schüssel geben. Bohnenkrautblätter abzupfen. Mit Essig und Öl verrühren. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und l Prise Zucker abschmecken. Unter den Salat mischen.
