1 Cantaloupe-Melone
2 rote Zwiebeln
150 g Löwenzahnsalat
1 Pk Salatkrönung italienische Art
3 El Olivenöl
125 g Parmaschinken in Scheiben
3-4 Zweige Thymian

Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher aus dem Fruchtfleisch Kugeln herausdrehen. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Löwenzahnsalat waschen, putzen, abtropfen lassen, und in kleine Stücke zupfen. Italienische Salatsaucen-Mischung mit je 3 El Wasser und Olvienöl verrühren. Mit den übrigen Zutaten mischen. Aus den Schinkenscheiben Rosetten formen und auf den Salat setzen. Thymian waschen, Blättchen von den Stielen streifen und darüber streuen.