1 große Stange Porree (Lauch)
1 mittelgroße Salatgurke
1 mittelgroßer Rettich
1 Bund Radieschen
5-6 kleine Zwiebeln (z. B. rote)
250 g Fleischwurst
4 EL Weißweinessig
4 EL Obstessig
Salz, weißer Pfeffer
ca. 1 TL Zucker
8 EL Öl
evtl. Petersilie zum Garnieren

1. Porree und Salatgurke putzen, waschen und in feine Scheiben schneiden. Rettich und Radieschen putzen. Rettich schälen, waschen und fein hobeln. Radieschen waschen und in feine Stifte schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe, Wurst in feine Scheiben schneiden.

2. Für die Marinade beide Essigsorten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade vermengen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Petersilie garnieren.