h für den Salat:
400 g Feldsalat
4 Äpfel
Zitronensaft
200 g Camembert
1 El Pinienkerne
1 El Cashewkerne geröstet und gehackt

h für das Dressing:
je 4 El Essig und Öl
1 Knoblauchzehe
1 Tl Dijon-Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Den Feldsalat waschen und gut putzen. Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Das Fruchtfleisch sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Den Camembert in Würfel schneiden. Senf in eine Schüssel geben, Essig und Öl (z. B. Walnussöl) unterrühren und den Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Äpfel und Nüsse mit dem Dressing mischen. Camembertwürfel darüber verteilen.