1. Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten waschen und vierteln. Schalotten abziehen und fein würfeln. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten bis sie duften. Gleich aus der Pfanne nehmen.
2. Für das Dressing Essig mit Salz, Zucker, Pfeffer und den Schalotten verrühren. Das ö unter Rühren (mit dem Schneebesen)zufügen.
3. Ziegenkäse in acht Scheiben schneiden. Die Käsescheiben in gut 2/3 des Sesams wenden und ca. 3 Min. im Backofen gratinieren (der Käse sollte warm, aber nicht zerlaufen sein).
4. Dressing mit Rucola und Tomaten vermengen und auf vier Teller verteilen. Je zwei Käsescheiben darauf legen und mit restl. Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
