Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Feigen vierteln. Nüsse grob hacken, für die Vinaigrette Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut verrühren. 4-5 EL Öl kräftig unterschlagen.
Feigen und Nüsse in die Vinaigrette geben. Feta in dünne Scheiben schneiden. In Mehl wenden, überschüssiges Mehl leicht abklopfen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Feta darin in 2 Portionen unter Wenden goldgelb braten. Herausnehmen.
Salat und Nussvinaigrette mischen. Den Fetakäse grob zerbröckeln und auf dem Salat anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 230 kcal E 5 g F 15 g KH 18 g
Tipp:
Die weichen Softfeigen sind eine prima Alternative zu frischen Fieigen. Durch kurzes Ziehen im Dressing schmecken sie besonders intensiv
