1 kleiner Kopf Römersalat
40 g Pinienkerne
3 Tomaten
75 g Parmaschinken
2 EL gehobelter Parmesan-Käse
200 g flüssige saure Sahne
2 EL Essig
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Olivenöl
Petersilie zum Garnieren

Römersalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und sofort herausnehmen. Tomaten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Alle Salatzutaten mischen. Schinken darauf anrichten und mit Parmesan bestreuen. Saure Sahne und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl unterschlagen. Soße zum Salat reichen. Alles mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit ca. 15 Min.