300 g Hokkaido-Kürbis
200 g Blattsalat
100 g getrocknete Tpomaten
1 Zwiebel
4 El Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Zucker
7 El Öl
8 Scheiben Frühstücksspeck

300 g Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. 200 g Blattsalat waschen, abtropfen lassen. 100 g getrocknete Tomaten würfeln.1 Zwiebel schälen, würfeln. 4 EL Weißweinessig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 4 EL ÖL und Zwiebel unterschlagen. 8 Scheiben Frühstücksspeck knusprig auslassen. 3 EL Öl im Speckfett erhitzen. Kürbisspalten darin ca.3 Minuten braten, würzen. Salatzutaten mit Vinaigrette mischen. Speck daraufgeben