500 g Comté
50 ml trockener Weißwein

Vinaigrette:
4 Schalotten, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
1 EL Senf
1 EL Weißweinessig
3 EL Erdnussöl
Salz. Pfeffer

außerdem:
125 g grüner Salat z.B. Kresse, Feld- und Eichblattsalat
Pfeffer
Sesam geröstet
Walnüsse, grob gehackt

1. Comte in Stifte schneiden und ca. 30 Min. bei Zimmertemperatur im Wein marinieren.

2. Zutaten für die Vinaigrette verrühren und Käsestifte untermischen.

3. Kurz vor dem Servieren grünen Salat zufügen. Pfeffern, Sesam darüber streuen und mit Walnüssen dekorieren. Dazu passt frisches Baguette.