Nüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, dann abgießen und abtropfen lassen. Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
Salate mit Nüssen und Zwiebeln vermengen und auf Teller verteilen. Käse darüberbröckeln. Orangensaft mit Essig sowie Öl verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Dressing über den Salat träufeln und vermengen. Nach Wunsch mit essbaren Blüten (z. B. Kapuzinerkresse, Gänseblümchen) garniert servieren.
Zubereitungszeit Ca. 25 Min. Einfach Pro Portion ca. 450 kcal, E: 16 g, F: 42 g, KH: 4 g HERRLICH WÜRZIG
