Knoblauch schälen und hacken. Mit Öl und Paprikapulver verrühren. Keulen waschen, trocken tupfen und mit dem Würzöl bestreichen. Ca 30 Min ziehen lassen. Dann die Keulen auf ein Backfblech geben und mit Salz bestreuen. Im vorgeh Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) ca 35 Minuten braten.
Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Saure Sahne, Zitronensaft und Milch verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, unter das Dressing rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Salat, Paprika, Gurke und Dressing mischen. Salat um Keulen anrichten. Mit übrigem Schnittlauch bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion ca. 510 kcal E 45 g, F 35 g, KH 5 g
