Salat putzen, waschen, trocken schütteln und zerpflücken. Melone entkernen, in Spalten schneiden, schälen und in Stücke schneiden. Beides portionsweise anrichten.
Die Garnelen kalt abbrausen und gut mit Küchenkrepp trocken tupfen. Knoblauch zerdrücken und in heißem Öl anschwitzen. Garnelen darin 4 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Salatbett verteilen.
Jogurt, Creme fraiche, Ketschup, Senf und den Zitronensaft glatt verquirlen. Die Soße mit Zucker abschmecken und mit Schnittlauch und Petersilie verfeinern. Als Dressing über den Salat und die Garnelen träufeln.
Zubereitung: 25 Min.; Pro Portion: 150 kcal KH: 12 g, F: 6 g, E: 12 g
