60 g Parmesan
1 EL Semmelbrösel
150 g Salat-Mix (z.B. mit Friseesalat)
400 g Cocktail-Tomaten
2 Bund frische Kräuter (z.B. 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Basilikum)
8 EL Balsamico-Dressing
1 Ciabatta

Den Parmesan reiben und mit Semmelbröseln mischen. In eine beschichtete Pfanne für jeden Parmesanchip 2 TL Käse-Semmelbrösel-Mischung streuen und Käse bei mittlerer Hitze leicht schmelzen lassen. Pfanne vom Herd nehmen und Parmesanchips abkühlen lassen.

Blattsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Cocktailtomaten halbieren; Kräuter zupfen oder fein hacken. Salatzutaten vermengen und mit Batsamico-Dressing und Parmesanchips servieren, dazu Ciabatta reichen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten Pro Portion: 365 kcal, 13 g E, 13 g F, 48 g KH