Kürbis waschen, putzen, entkernen und in schmale Spalten schneiden. 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Kürbisspalten darin von beiden Seiten braten, dabei mit Zucker bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe unter Rühren rösten. Auf einen Teller geben.
Salate putzen, waschen und trocken schleudern. Frisee-oder Endiviensalat in mundgerechte Stücke teilen.
Beutelinhalt Salatmischung mit 3 EL Wasser und restlichem Olivenöl verrühren und mit den Salaten mischen. Salate und Kürbisspalten auf Tellern anrichten. Mit den Kürbiskernen bestreuen.
Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion: 183 kcal, 4 g E, 16 g F, 6 g KH
