Den Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte, nicht zu kleine Stücke zupfen.
Die Tomaten waschen, putzen, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Peperoni, schwarze Oliven und den Feta abtropfen lassen. Die Peperoni quer halbieren. Den Feta in Scheiben schneiden und alles auf vier großen Salattellern anrichten.
Aus Olivenöl, rotem Weinessig und Salz eine Salatsoße zubereiten und diese über den Salat träufeln. Den Salat mit frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer bestreuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten. Pro Portion: 346 kcal, 2027 kJ, 17 g Eiweiß, 40 g Fett, 17 g Kohlenhydrate
