Je 1/2 Frisée- und Kopfsalat
1 kleiner Radiccio
100 g Feldsalat
1 Bd. Radieschen
4 rote Frühlingszwiebeln

für die Sauce:
2 EL gehackte Petersilie
3 EL Aceto Balsamico (ital. Rotweinessig)
4 EL Reines Distelöl (Livio)
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zucker

Salate putzen, waschen. Radieschen waschen, putzen und in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln abziehen und das Grün mit einer Schere »fransig" schneiden. Die Zutaten auf Tellern oder einer großen Platte anrichten.

Petersilie, Essig und Öl miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker herzhaft abschmecken. Die Sauce über den Salat verteilen.

pro Portion 110 kcal, 461 kJ