1 Kopfsalat
1 1/2 EL Zitronensaft 
Salz
Zucker
1 EL Kräuter
1/8 l süße oder saure Sahne

Von 1 Kopfsalat die Blätter mit der Hand abzupfen und, falls sie zu groß sind, zerteilen. Anschließend die Salatblätter in stehendem Wasser gründlich waschen und abtropfen lassen. Falls vorhanden, in einer Salatschleuder trocknen.

Für die Sauce  zu 1 1/2 EL Zitronensaft, Salz und Zucker zugeben. 1 EL zerkleinerte Kräuter hinzufügen.  Mit 1/8 l süße oder saure Sahne anreichern. Statt der Sahne kann auch 1/8 l Joghurt verwandt werden.

Den Salat mit der Sauce übergießen und mischen.